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| 【水處理】江蘇省南京市玄武區(qū)首試餐飲廢水截污 |
| （時(shí)間:2013-11-6 11:17:44） |
江蘇省南京市玄武區(qū)日前對(duì)全區(qū)所有餐飲企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過(guò)九成的餐飲店餐飲污水直接排放。為此，玄武區(qū)在全市首次嘗試餐飲廢水截污，要求轄區(qū)內(nèi)所有餐飲企業(yè)安裝隔油隔渣池。
玄武區(qū)共有飯店、甜品店、面包店等餐飲企業(yè)1521家。玄武區(qū)環(huán)保局工作人員挨家挨戶摸查污水排放情況。
在北門橋附近，檢查人員發(fā)現(xiàn)，每天上午，不少洗菜工直接在小飯店門口擇洗蔬菜，污水直接排入馬路旁的下水道。而且，這些飯店下水道附近也沒(méi)有安裝隔油隔渣池，洗碗水甚至菜湯直接通過(guò)水池下水道排放。
大飯店的排污情況也不容樂(lè)觀。檢查人員在孝陵衛(wèi)一家較大的餐飲店看到，幾個(gè)大水池旁，操作工洗完盤子碗的水直接進(jìn)入下水道。廚師刷完鍋，油水直接倒入水池。切菜工切完菜，菜渣也直接倒進(jìn)水池。
這些現(xiàn)象在全區(qū)餐飲企業(yè)非常普遍。全區(qū)有1012家餐飲企業(yè)沒(méi)安裝隔油隔渣池。已安裝的500多家中，有150多家裝置已經(jīng)損壞不能使用。
原因 2000元的隔油隔渣池為何難推廣？
南京市玄武區(qū)餐飲廢水排放情況在全市頗具代表性。南京市環(huán)保局污防處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，油煙和廢水是餐飲企業(yè)產(chǎn)生的兩大污染物。其中，占餐飲企業(yè)90%以上的小餐飲店是管理難點(diǎn)。
目前，南京市餐飲企業(yè)有3萬(wàn)多家。以一家1000平方米的餐飲企業(yè)為例，年排放廢水高達(dá)4000噸~5000噸，廢水中含油近2000公斤。如果這些廢水直接進(jìn)入污水管，油污會(huì)在管壁凝結(jié)，使管道變窄堵塞；如果進(jìn)入河道，將造成嚴(yán)重污染。
隔油隔渣池是通過(guò)分層隔離的原理，將餐飲廢水中的油、渣、水分離，使經(jīng)過(guò)初步過(guò)濾沉淀的水進(jìn)入下水道。這個(gè)裝置的安裝成本在2000元左右，對(duì)于飯店來(lái)說(shuō)費(fèi)用并不高，但是很多餐飲店卻不愿意安裝。
記者就此采訪了碑亭巷幾家飯店。“不是有污水處理廠嗎？我們有什么義務(wù)處理污水？”有飯店老板表示，不裝這個(gè)裝置又不影響營(yíng)業(yè)，何必要裝？
應(yīng)對(duì)拒不安裝隔油隔渣池將被曝光
玄武區(qū)在調(diào)查餐飲廢水排放情況后，在全市作出了一個(gè)餐飲廢水處理創(chuàng)新舉措——餐飲廢水截污，要求所有餐飲企業(yè)必須安裝隔油隔渣池，并聯(lián)合工商部門對(duì)拒不安裝的企業(yè)進(jìn)行曝光。
據(jù)玄武區(qū)環(huán)保局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全區(qū)需要安裝隔油隔渣池的餐飲店一共有1000多家，由玄武區(qū)環(huán)保局指定單位挨家挨戶上門設(shè)計(jì)、安裝，再由街道、社區(qū)對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)格化管理，確保正常使用。隔油隔渣池分離出的垃圾，餐飲店可自行打撈交由廚余垃圾處理機(jī)構(gòu)處理。目前，玄武區(qū)已經(jīng)有一半餐飲企業(yè)安裝了隔油隔渣池。
“餐飲廢水除了有菜渣和油，還有洗潔精等。洗潔精中含有磷，過(guò)量排放會(huì)造成河道湖泊富營(yíng)養(yǎng)化。”南京市環(huán)保局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，餐飲廢水是城市污染治理的一項(xiàng)重要內(nèi)容。對(duì)餐飲廢水從源頭進(jìn)行初步過(guò)濾凈化，可以減少餐飲排放污染。玄武區(qū)對(duì)餐飲廢水進(jìn)行截污的做法，以后還可在全市推廣。
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