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1月17日，成都市新都區(qū)，全球首條餐廚垃圾處理示范生產(chǎn)線開建！中國工程院院士劉人懷出現(xiàn)在開工現(xiàn)場。
劉人懷院士笑容可掬、精神飽滿，看不出已是78歲的年紀。他的親和力也讓記者全然放松。
采訪前做功課，得到劉人懷院士的資料，他被稱為“有故事的傳奇人物”——
在科學領(lǐng)域，他是我國板殼非線性結(jié)構(gòu)理論與應(yīng)用研究開拓者之一。研究成果被廣泛應(yīng)用于航空航天、石油化工等工程領(lǐng)域。1999年，他當選中國工程院機械與運載工程學部院士。
在管理學領(lǐng)域，他曾任上海工業(yè)大學（現(xiàn)上海大學）副校長，暨南大學校長、澳門科技大學常務(wù)副校長，20余年擔任校領(lǐng)導(dǎo)，成就突出。同時，2000年再當選中國工程院工程管理學部院士。他是中國振動工程、力學、復(fù) 合材料等4個學會的理事長、副理事長。
學問跨越科學、管理學，兩棲院士，任職多所大學校領(lǐng)導(dǎo)及政府智囊，帶博士生、碩士生超兩百人。
如此履歷怎不令人仰望。
更令人驚嘆的，是他在8年前、以70歲之高齡，以企業(yè)創(chuàng)始人身份，開始進軍環(huán)境科學領(lǐng)域，研究被稱為“城市礦產(chǎn)”的餐廚垃圾的高效率、高品位轉(zhuǎn)化，并迅速取得驚人成就——擁有國內(nèi)外注冊專利39項，在全球?qū)W界首先破解餐廚垃圾轉(zhuǎn)化難題，并形成規(guī)模量產(chǎn)一體化技術(shù)，并于1月17日在成都市新都區(qū)開建全球首條餐廚垃圾處理示范生產(chǎn)線！
面對這樣的科學“大神”，難免有些忐忑。然而，當與劉人懷老師面對面坐下時，他的普通話里有四川話的尾音，從“家鄉(xiāng)”開始的對話，也瞬間拉近了記者與他的距離。
“回到成都辦廠，是最理想的”
記者：聽說您是成都人，把產(chǎn)業(yè)園總部和首個示范工廠設(shè)在家鄉(xiāng)，是不是因為故鄉(xiāng)情結(jié)？
劉人懷：這個因素是很重要的一個，我一直希望能在家鄉(xiāng)完成這個技術(shù)的工業(yè)化生產(chǎn)。我是新都區(qū)新繁人，在新都讀書到15歲，又在溫江讀到18歲，大學在蘭州大學讀數(shù)學力學專業(yè)，后來留校教書。之后，去了安徽中國科技大學、上海工業(yè)大學任教和做管理，1991年到暨南大學做副校長、校長，直到2006年。退休之后，又在澳門科技大學任常務(wù)副校長。
可以說，我在中國多個城市生活過，也去過世界上許多地方，成都的確是上佳之地。氣候不冷不熱，水旱從人，物產(chǎn)豐富，四川人性格樂觀、寬厚、包容，自然和人文環(huán)境都很好。之前雖然沒在四川工作，但也每年回川看望父母和兄姐，所以對家鄉(xiāng)一直非常關(guān)注。我和新都區(qū)委許興國書記也有許多共識，這個項目得到新都的大力支持，我們共同把它變成全國乃至全球的示范生產(chǎn)線，我相信會有非常美好的未來。
力學是一個基礎(chǔ)學科，我這一生忙忙碌碌
記者：您是兩棲院士，現(xiàn)在又搞環(huán)境科學，跨度很大，是怎么做到的呢？
劉人懷：我不是搞環(huán)境科學的，本科先學數(shù)學，后學力學，后來又是管理學，比別人的研究領(lǐng)域多一些，所以是兩個方向的院士。
力學是一個基礎(chǔ)學科，也是技術(shù)學科，與工程學聯(lián)系很緊密，一些工程應(yīng)用方面的攻關(guān)都會來找我。
首先是航天，中國第一顆東方紅人造地球衛(wèi)星、神舟飛船、航空母艦艦載機設(shè)計等項目我參加了，這些都是國家重大科研項目，都很有趣。
然后就是重大工程，比如70年代修建的陜西白水河大橋，100米高橋墩大橋，當時是全國最高。
之前也做高壓、超高壓壓力容器，60年代解決了中國第一套生產(chǎn)航空煤油裝置的核心問題，之后是高壓聚乙稀反應(yīng)器、大型加氫反應(yīng)器等，都是中國第一臺。
然后，又做精密儀表，攻克了飛機“心臟”儀表鋸齒形波紋膜片的理論部分，是世界上的第一個，也是我的成名作。
我這一生忙忙碌碌，除了科學，還去研究管理。管理搞什么？像暨南大學，運用管理創(chuàng)新，幾年時間從一般大學變成重點大學。我也做過黃山旅游區(qū)規(guī)劃、浦東規(guī)劃、上海交通規(guī)劃等。
處理餐廚垃圾，很難找到好辦法
記者：您又怎么和垃圾處理聯(lián)系到一起了呢？
劉人懷：我這個人，喜歡做一行愛一行。說到進入環(huán)境科技領(lǐng)域，其實是一個偶然。2003年后我在擔任廣東省政府參事期間，隨廣東省領(lǐng)導(dǎo)視察，了解到這個塑料垃圾污染厲害。后來，我當了廣東省科普志愿者協(xié)會會長，全省有25萬會員，在宣傳垃圾分類處理時，了解到這里面困難很多，特別是，雖然前端做了分類，但后端還是混在了一起。
餐廚垃圾這個問題就更嚴重了，廣州市領(lǐng)導(dǎo)告訴我，廣州每天產(chǎn)生的垃圾，已經(jīng)快找不到填埋的地方了。我很快發(fā)現(xiàn)，這個問題真是棘手，有60%左右的地溝油走向了餐館，做成了菜肴。這個地溝油是絕對不能吃的，里面的黃曲霉素是高致癌物，毒性是砒霜的68倍。
我去了解國內(nèi)外有哪些處理餐廚垃圾的辦法：填埋有土地瓶頸，潲水油喂牲畜，在英國爆發(fā)了瘋牛病，也不行。焚燒如果達不到1300度高溫，會產(chǎn)生大量二噁英，它是世界第一大致癌成分。民間處理，老百姓會拿去漚肥，因為它含鹽量高，又會造成鹽堿地。也有用來做沼氣的，一方可賣100多元，但沼泥沒辦法處理。看起來，都沒什么好辦法，作為學者，我覺得有責任去做這個研究。
我們找到了“噬污酵母”
記者：這個突破口是怎么找到的？
劉人懷：2010年，我組織了一個團隊，包含生物工程團隊，通過生物發(fā)酵的方式進行實驗，找到了“噬污酵母”，我們叫它“聯(lián)合生物加工技術(shù)”，核心是把餐廚垃圾淀粉里的糖類轉(zhuǎn)化成酒精，一出來就是95%高純度酒精，36個小時就能把垃圾里的淀粉全變成酒精，變成了好東西。從2020年開始，國內(nèi)要求在汽油里加入酒精，以減少排放污染，這個市場很大。
另外，我們以特有技術(shù)把油脂分離出來，如粵菜油水分離后，一噸可以產(chǎn)出50-60公斤油脂，川菜就更高了，一噸可以達到120公斤，可杜絕餐廚廢油脂流向“地溝油”渠道。我們轉(zhuǎn)化制成的工業(yè)油脂，可以做洗滌用品、生物柴油等。
第三個核心產(chǎn)品是把其中帶有同源性污染隱患的動物蛋白轉(zhuǎn)化為安全優(yōu)質(zhì)的菌體蛋白。這樣一來，餐廚垃圾被全部轉(zhuǎn)化，沒有“三廢”排放，產(chǎn)品需求量很大，市場很廣，“城市礦產(chǎn)”就被開發(fā)出來了。
困擾人類幾千年的難題解決了，我們在國內(nèi)外權(quán)威學術(shù)雜志發(fā)表論文，申請了39個專利。我們測算過，一噸餐廚垃圾經(jīng)過高效率、高品位轉(zhuǎn)化，可以產(chǎn)出600元以上的經(jīng)濟價值。
2013年，我們在廣州開發(fā)區(qū)的一個2000平方米的廠區(qū)做了三年中試，每天處理5噸垃圾，沒有任何人投訴廢氣廢水廢渣問題。
創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化不容易
記者：這個項目是怎么落到了新都？準備怎么干呢？
劉人懷：原來，我是為國家做科研。現(xiàn)在，國家鼓勵科技人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，我積極響應(yīng)。在干的過程中，感受到創(chuàng)新成果要轉(zhuǎn)化成科技生產(chǎn)力十分不容易。
在實驗室三年研發(fā)，我們成天被餐廚垃圾包圍著，又臟又臭，還沒錢。我手上也有幾千萬的國家科研項目經(jīng)費，但我不能用啊，買醬油的錢不能用來打醋，靠團隊拼湊克服困難，也算是對付下來了。但中試環(huán)節(jié)很花錢，我們要自己出想法、出圖紙，花錢訂制或改造設(shè)備，至少需要上千萬。
沒錢，怎么辦？我的幾個EMBA班的學生支持老師，出資1000萬相助，算是度過難關(guān)。在設(shè)備研發(fā)中，也是困難不斷。我花了幾百萬買了一臺韓國前處理設(shè)備，對餐廚垃圾進行前端除雜，結(jié)果里面有刀類、木頭等硬件垃圾把設(shè)備堵了，大熱天，研究人員在臭氣熏天的環(huán)境中自己去疏通，很辛苦。
技術(shù)有了，得找個地方落地生產(chǎn)。全國來了20多個省的地領(lǐng)導(dǎo)來考察，都說好，卻都說等一個廠建成了再來決定，都在觀望。新都區(qū)領(lǐng)導(dǎo)看到了技術(shù)的價值和對后世的影響，決定與我們合作，建第一條示范生產(chǎn)線。
我們決定把新都做為產(chǎn)業(yè)園總部基地，力爭今年7月試運行，第一期項目日處理能力100噸，一年產(chǎn)值可達3000多萬元以上，利潤可達900萬元以上，屬高附加值。今后也會擴展到環(huán)保設(shè)備制造，讓這個技術(shù)盡快變成產(chǎn)業(yè)，既造福環(huán)境，也創(chuàng)造經(jīng)濟價值。
“產(chǎn)學研”之外，還要加上“政”和“金”
記者：您感覺科技創(chuàng)新還需要加大哪些方面的支持？
劉人懷：從這幾年的經(jīng)歷里，我更加感覺科技經(jīng)濟發(fā)展必須鼓勵創(chuàng)新，在傳統(tǒng)的“產(chǎn)學研”之外，還要加上“政”和“金”——政府加大主導(dǎo)力度，金融機構(gòu)加大扶持力度，才能促進和加快成果轉(zhuǎn)化。
同時，也要寬容失敗。我從事科學工作60多年，現(xiàn)在也是廣東院士聯(lián)合會會長，聯(lián)合了200多位院士，卻感覺取得每一個成果都不容易。鋸齒波紋膜片的攻關(guān)，我花了15年。這個項目能成功，也與我多領(lǐng)域的知識結(jié)構(gòu)有關(guān)，另一方面，我的兒子做秸稈轉(zhuǎn)化研究，也起到了很大作用。這十年里，我沒有拿過一分錢報酬，全是義務(wù)，過程中遇到的質(zhì)疑和否定也不少，我們就是“咬定青山不放松”，一直堅持。假如這個項目將來推廣到全國，“美麗中國”的目標就可以加快實現(xiàn)了。
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