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| 四川出臺《達(dá)州市中心城區(qū)餐廚垃圾管理辦法（試行）》 |
| （時間:2021-6-1 10:13:36） |
近日，四川達(dá)州市出臺了《達(dá)州市中心城區(qū)餐廚垃圾管理辦法（試行）》，規(guī)定自2021年5月1日起，各單位不得將餐廚垃圾排入城市排水設(shè)施或者以其它方式隨意傾倒，任何單位(企業(yè))和個人不得擅自違規(guī)收集、運輸、處置餐廚垃圾和廢棄油脂，違者將依法處理；涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。同時，收運單位對餐廚垃圾將采取預(yù)處理、智能化收集和密閉化運輸、三相油水分離等技術(shù)，最終實現(xiàn)資源再生利用、廢水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。
餐廚垃圾管理辦法
記者了解到，該辦法中規(guī)定達(dá)州市主城區(qū)范圍內(nèi)所有機關(guān)(企事業(yè)單位)食堂、從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營主體所產(chǎn)生的餐廚垃圾應(yīng)進行分類存放、統(tǒng)一收運、集中處置。收運范圍為達(dá)州市中心城區(qū)建成區(qū)；收運對象為收運范圍的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動過程中產(chǎn)生的餐廚垃圾和廢棄食用油脂等廢棄物；收運單位現(xiàn)由平華（達(dá)州）環(huán)境科技有限公司負(fù)責(zé)集中收運。
規(guī)定要求收運范圍內(nèi)的各單位、企業(yè)、經(jīng)營主體與收運單位簽訂餐廚廢棄物回收處理協(xié)議，明確雙方具體責(zé)任和義務(wù)；餐廚垃圾分類收集、存放，不得混入一次性餐飲具、酒水飲料容器、塑料復(fù)合布等其他類別的生活垃圾；餐廚垃圾各產(chǎn)生單位應(yīng)將食物殘余和廢棄油脂分類投放至餐廚垃圾專用收集器，并按時放于指定地點。收運單位定時定點收集，運至終端處置場所；自今年5月1日起，各單位不得將餐廚垃圾排入城市排水設(shè)施或者以其它方式隨意傾倒，任何單位(企業(yè))和個人不得擅自違規(guī)收集、運輸、處置餐廚垃圾和廢棄油脂。
規(guī)定的處罰措施很嚴(yán)厲，凡達(dá)州市主城區(qū)范圍內(nèi)機關(guān)(企業(yè))食堂、從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營單位及餐廚廢棄物收運企業(yè)，如有違反《達(dá)州市中心城區(qū)餐廚垃圾管理辦法(試行)》及其他法律、法規(guī)規(guī)定的，特別是凡有將餐廚垃圾直接飼喂畜禽或加工生產(chǎn)作為畜禽飼料，或者利用其加工的產(chǎn)品用于食品生產(chǎn)的，由達(dá)州市城市管理行政執(zhí)法局、達(dá)州市市場監(jiān)督管理局，根據(jù)各自執(zhí)法權(quán)限依法處理；涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
餐廚垃圾處理流程
平華（達(dá)州）環(huán)境科技有限公司一負(fù)責(zé)人告訴記者，餐廚垃圾處理前端為公司向符合安裝條件的商家免費提供餐廚垃圾智能預(yù)處理一體機。智能預(yù)處理一體機經(jīng)過智能硬件的預(yù)處理，分離后固體物中廢油約占10%、餐渣約占40%、污水約占50%，就地減量約50%。僅這一項，就比傳統(tǒng)方式節(jié)約了超過一半以上的收運及后處理成本，改變上千年來餐飲界的傳統(tǒng)模式，徹底消滅潲水，杜絕了潲水豬、潲水車的產(chǎn)生，從源頭上控制了餐廚垃圾可能導(dǎo)致的環(huán)境污染。
餐廚垃圾處理中端為餐廚垃圾智能收運系統(tǒng)，采用“物聯(lián)網(wǎng)+智能餐廚垃圾專用桶+智能餐廚垃圾收運車”，實現(xiàn)智能化收集和密閉化運輸。特別是統(tǒng)一為餐廚垃圾產(chǎn)生單位配置了智能芯片植入的餐廚垃圾專用桶（餐飲單位購買或支付一定押金租用），對應(yīng)唯一身份識別碼，結(jié)合餐廚垃圾收運車的自動化稱重上報系統(tǒng)，實現(xiàn)了餐廚垃圾主體單位識別、數(shù)據(jù)實時監(jiān)控和可追溯式管理。智能垃圾桶和自動化稱重收運垃圾車，確保收集和運輸環(huán)節(jié)零泄漏零遺失，杜絕傳統(tǒng)運輸過程中“跑、冒、漏、滴”現(xiàn)象，收運人員根據(jù)手機APP提示信息，及時準(zhǔn)確地前往相應(yīng)餐館酒店學(xué)校機關(guān)，將廢棄油脂和餐廚垃圾裝上特許運輸車輛，運送至撬裝智能處置系統(tǒng)進行處置。政府監(jiān)管部門可通過監(jiān)管平臺實時查看收運車輛實時載重情況、實時視頻、收運記錄、車輛實時定位及路線等信息，并可對任意環(huán)節(jié)進行抽查、驗收。
餐廚垃圾處理末端為餐廚垃圾處理技術(shù)，選用“餐廚垃圾集中處理+三相油水分離+濾液厭氧+焚燒發(fā)電+大數(shù)據(jù)”工藝路線，包括預(yù)處理系統(tǒng)、除臭系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)、地溝油處理系統(tǒng)等，最終實現(xiàn)廢舊油脂的資源再生利用、廢水達(dá)到《綜合三級排放標(biāo)準(zhǔn)》后排入市政污水處理廠、廢渣進入焚燒廠無害化焚燒處理。
“從公司現(xiàn)在的收運工作情況來看，大部分餐飲單位和企業(yè)都能遵守規(guī)定，但仍有個別的餐飲單位和企業(yè)偷偷排放和收運。”平華（達(dá)州）環(huán)境科技有限公司該負(fù)責(zé)人表示，希望社會各界監(jiān)督舉報。
監(jiān)督投訴電話：0818-12315
達(dá)州市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)科：0818-2391463
收運單位聯(lián)系電話：0818-2834999。
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